Para la receta de Tamal de Cuchara se requiere:
8 Tazas de grano de elote tierno
1 Taza de leche
2 Cucharadas de mantequilla
1 Cucharada de sal
Preparación
Se muelen los granos de elote con la leche, grasa derretida, azúcar y sal; debe quedar con un poco de textura.
Se pone a cocer a fuego lento la mezcla anterior, moviendo siempre con la cuchara hasta que se vea el fondo del cazo.
Se sirve una cuchara grande en cada plato y encima se le pone pollo en mole o cualquier otra carne con mole rojo o verde.
esta mezcla también sirve para rellenar chiles.